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春天的味道——火龙果慕斯

(2018-03-20 08:24:55)
标签:

蛋糕面包

烘焙

烤箱

甜点

下午茶

分类: 烘焙制作及烤箱菜
红心火龙果是一种热带水果,因果肉为红色而得名,其营养价值远高于白心火龙果,其含有特殊成分花青素,所以其果肉颜色通红,甜度也比普通火龙果要高,而且维生素和水溶性膳食纤维含量都特别高。利用它制作一款慕斯,希望大家喜欢:
春天的味道——火龙果慕斯

春天的味道——火龙果慕斯

春天的味道——火龙果慕斯

春天的味道——火龙果慕斯

春天的味道——火龙果慕斯
​主要食材:六寸蛋糕2片,奶油奶酪200克,火龙果300克,奶油380克,细砂糖80克,吉利丁12克。
制作步骤:
1、准备原材料。
2、火龙果榨汁成果泥。
3、奶油奶酪隔水软化,加糖搅拌成细腻状态。
4、加入火龙果。
春天的味道——火龙果慕斯
5、拌匀。
6、奶油打发好。
7、加火龙果液体中拌匀。
8、吉利丁10克隔水融化成液体倒入慕斯液中拌匀备用。
春天的味道——火龙果慕斯
9、蛋糕片垫底。
10、倒一层慕斯液。
11、再加一层蛋糕片。
12、再倒一层慕斯液,冰箱冷藏四个小时以上成型。
春天的味道——火龙果慕斯
13、酸奶100克,加2克吉利丁融化,晾凉。
14、倒慕斯上面,冰箱冷藏定型。
15——16、表面随意装饰即成。成品。
春天的味道——火龙果慕斯
慕斯液用不了,放其它模具中成型。
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春天的味道——火龙果慕斯

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