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红枣玛芬糕

(2016-05-28 15:33:47)
标签:

蛋糕面包

烘焙烤箱

下午茶

早餐

美食

分类: 烘焙制作及烤箱菜
   玛芬蛋糕是速面包(Quick Bread)的一种,通常是以泡打粉(Baking Powder)或小苏打粉(Baking Soda)做为烘焙酵素。不过,英国松饼基本上是面包类的东西;可以放入烤面包机烤脆后涂点奶油吃,也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。今天这款红枣玛芬糕,是我最喜欢吃的一种,简单方便,喜欢的看看:

红枣玛芬糕

红枣玛芬糕

红枣玛芬糕

红枣玛芬糕

红枣玛芬糕
主要材料:低筋面粉165克   鸡蛋4个  玉米油100克   红糖90克  
其它材料:红枣100克  苏打粉2克  泡打粉2.5克  奶粉30克   水100克
制作步骤

1、红枣提前泡软

2、然后用剪刀剪成颗粒

3、准备牛奶130克(我是用奶粉30克,加100克左右的水制作的,这样奶香味更浓。奶粉和清水总重量130克就可以)

4、准备其它材料,红糖要细腻的,不要大块的。



红枣玛芬糕
5、将红糖倒入热牛奶中,搅拌匀,不要有结块。

6、然后加4个鸡蛋,搅拌匀

7、加玉米油拌匀

8、泡打粉,小苏打和面粉提前混合好,筛入盆中


红枣玛芬糕
9、拌匀

10、将红枣加入拌匀

11、烤盘铺油布,倒入烤盘中

12、烤箱提前预热上下火170度,烤30分钟


红枣玛芬糕

由于鸡蛋大小不同,面粉吸水性不同,所以可适当调节面糊的干稀程度,比蛋糕糊略稀点就可以。


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