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郭沫若与西安饭庄有何关系?吸引了众多名人来捧场,即将100年

(2019-12-29 22:30:33)
标签:

西安饭庄

郭沫若

肉夹馍

葫芦鸡

陕西风味

分类: 旅行

郭沫若与西安饭庄有何关系?吸引了众多名人来捧场,即将100年

西安饭庄,可以说是西安最有名气的饭店之一,在国内也享有盛誉。在西安,西安饭庄有多家分店,但早被人们熟知的还是位于市区东大街边上,于钟楼咫尺之距,始建于1929年,素以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世,曾接待过多位国家领导人和文化名流。

郭沫若与西安饭庄有何关系?吸引了众多名人来捧场,即将100年

西安饭庄不仅是一个吃饭的地方,更因文化深厚而成为陕西省、西安市首批非物质文化遗产名录保护单位。建店伊始,即有“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”民谣流传于世,在近一个世纪的发展中,西安饭庄始终以“食领三秦”、继承和弘扬陕菜为己任,素以“陕西风味大全”闻名于世,迄今已有近百年的辉煌历史。

郭沫若与西安饭庄有何关系?吸引了众多名人来捧场,即将100年

走进西安饭庄,诗意装饰令人感到温馨,这文雅一隅可见西安饭庄在传承陕菜方面一直是不忘初心,在坚持传统的基础上进行不断创新,令每一位食客品味历史悠久、底蕴深厚的文化陕菜。

郭沫若与西安饭庄有何关系?吸引了众多名人来捧场,即将100年

有句俗话说“华夏文明十年历史看深圳,百年历史看上海,千年历史看北京,五千年历史看陕西”。陕西不仅历史文化深厚,美食文化也不容小觑。否则,又怎么会吸引那么多名人来捧场呢?郭沫若还为西安饭庄题写店名,如今西安的所有西安饭庄的名字一旁都会有“郭沫若”三个字。图为【富贵有余】

郭沫若与西安饭庄有何关系?吸引了众多名人来捧场,即将100年

如果去西安饭庄,【酱牛肉】一定不能错过,虽为冷菜,且也常见,但传统口味十分独特。正所谓是,越是传统的,越是生态,也越是受人欢迎。据悉,西安饭庄这些年来挖掘、整理出近八十道传统陕菜,大都伴有典故传说,整理、编排出的宴席也都是一种中华文化的反映。如上图的【富贵有余】就是其中之一。

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【秦岭山水秀】实际上就是一道由红薯泥、南瓜泥、山药泥组成的一道美味,但菜名却极为雅致,结合陕西地理和文化,令人过目难忘。

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【腊汁肉夹馍】是来西安必吃的一道小吃,不论是在西安饭庄,还是在其他地方,这道小吃可谓随处可见,名气相当大。它在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一,口感肉香、馍脆、瓤松软。

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这道【如风桃花虾】刚端上来的时候,就超高的颜值和独特的装盘形式吸引了所有人。一棵小型桃花树上,生长着一朵朵小桃花,十分有意思。我们一桌人都舍不得吃,但吃了后就停不下,纷纷叹息树上桃花不够吃。

郭沫若与西安饭庄有何关系?吸引了众多名人来捧场,即将100年

【葫芦鸡】不仅是西安名菜,也是西安饭庄的经典佳肴之一,这道菜的历史非常悠久。相传,葫芦鸡始于唐玄宗礼部尚书韦陟的官厨,据《酉阳杂俎》和《云仙杂记》均有记载有关葫芦鸡的故事。在2018年9月,它被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。

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【棉花糖下菊花鱼】,这道菜与江苏名菜【松鼠鱼】有些相像。但最大区别是,西安饭庄的菊花鱼以棉花糖为创新。这道菜刚端上来的时候,是被棉花糖完全覆盖,然后服务员再倒上汁,这才显出菊花鱼的特色来。

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【泡椒鸭胗】非常好吃,虽然辣,但极香,口感也好。想不到西安人吃起辣来也很厉害啊。

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记得在厦门J大侠中华料理店也曾喝过这么一道汤,汤名是以周杰伦的一首歌为名的,大家可以猜一猜。但在西安饭庄,也有这么一道汤,名为【睡醒的雪莲】,这是可以吃的雪莲,大家去西安饭庄不妨尝尝哦。

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【秦点共鸣六拼】,即为六种不同糕点的拼盘,不论是造型还是摆盘都非常精致。西安饭庄的特色美食非常多,以上是我们吃的十几道冷菜热菜中的一部分,非常推荐大家去尝一尝。 你们猜猜这家饭庄人均消费多少?

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