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豌豆凉皮详细配方,二步就学会了,吃多少有多少,霸气又美味

(2019-04-02 15:23:22)
标签:

美食

拌菜

凉皮

凉粉

豌豆粉

分类: 暮色的厨艺
豌豆凉皮详细配方,二步就学会了,吃多少有多少,霸气又美味
拌豌豆凉粉,自己做的干净没有添加剂。吃得放心,市场卖的就不敢吃了,自己做成本不高,想吃好吃多少有多少。没有做过凉皮的干净很难,其实最简单了,只要你会煮,那么凉皮就会做了。喜欢的就来试下把,看看就会了。吃凉皮就是这么简单!
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自己做的凉皮可以搭配不同的配料,拌出自己喜欢的味道,鲜8 小磨香油味道纯正,浓香鲜美,我很奢侈放一勺足够了,吃得健康才是硬道理!这个美好的春天吃起来吧。

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食材:新良豌豆粉100克,清水7500毫升,盐一勺。

制作:1,备齐做豌豆粉的主要食材。


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2,100克豌豆粉放在容器里边,加入清水300毫升。
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3,用勺子混合拌一拌,静止15分钟左右,豌豆粉浸透水。
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4,把剩余的450毫升清水倒进锅里,最好就是平底锅。锅里的水烧热了,调整用小火做粉皮,把混合好的豌豆粉水倒进锅里。
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5,用筷子不停的在锅里搅拌,一直保持小火。

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6,慢慢的锅里的粉全部变得透明了,鼓起大的气泡。关火就可以了。
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7,把做粉皮的锅放在冷水里边,等温度降低了,锅直接倒扣粉皮就脱出来了。可以把粉皮切块,吃不完的保鲜膜包好放冰箱恒温。
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8,粉皮可以按照个人的喜好切成条状拌菜。
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9,准备好全部的配料:鲜8小磨香油,麻辣油,辣椒油,陈醋,白糖,盐,生抽大蒜等等自己喜好吃的配料。准备好的调料混合,拌好就可以吃咯!

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10,调和倒一个碗里边,浇在拌菜上就OK了
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贴士:

1,豌豆粉做粉皮比较简单容易掌握,本菜谱使用新良豌豆粉,其他品牌请参考。

2,自己做的粉皮没有添加剂,保质期二天,吃新鲜的最好。如果人少可以减半的量吃一次。



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